Carignan wijnen

arignan is een van de meest aangeplante druivenrassen in Frankrijk en wordt ook wel Carignane genoemd. Het is een blauwe druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de zuidelijke regio's van Frankrijk, Spanje en Italië. Het ras staat bekend om zijn robuuste karakter en wordt vaak gebruikt voor het maken van blends.

Carignan heeft een lange geschiedenis en is al eeuwenlang een belangrijk druivenras in Zuid-Frankrijk. Het is ook een van de weinige rassen die kan gedijen op droge, hete en vaak onvruchtbare gronden, waardoor het ideaal is voor de zuidelijke regio's waar andere druivenrassen het niet overleven.

De druiven van Carignan hebben over het algemeen een dikke schil en produceren wijnen met een diepe kleur en een volle body. De smaak is vaak fruitig, met tonen van zwarte bessen, pruimen en kersen, evenals kruidige aroma's van kruidnagel en peper.

Hoewel Carignan vaak wordt gebruikt voor blends, wordt het ook steeds vaker gebruikt voor het maken van single varietal wijnen. Het ras kan wijnen produceren die lang kunnen worden bewaard, vooral als het wordt gemengd met andere rassen die ook lang kunnen worden bewaard.

Carignan is een veelzijdig druivenras dat goed samengaat met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Het past goed bij gegrild vlees, stoofschotels en stevige stoofschotels. Het kan ook worden gecombineerd met kaasplankjes en chocoladedesserts.

In de afgelopen jaren is er een hernieuwde belangstelling ontstaan voor Carignan, vooral onder wijnmakers die op zoek zijn naar minder bekende druivenrassen. Door zijn robuuste karakter en diepe smaak is het een druivenras dat veel potentieel heeft en steeds vaker wordt gebruikt in nieuwe wijncreaties.