Touriga Franca is een van de meest prominente druivenrassen in de Douro-regio in Portugal. Het is een belangrijk ingrediënt in de beroemde Portwijnen, maar wordt ook gebruikt om tafelwijnen van hoge kwaliteit te produceren. In deze tekst zullen we meer leren over Touriga Franca, zijn geschiedenis, smaken en welke gerechten perfect passen bij deze wijn.

Wat is Touriga Franca wijn?

Touriga Franca is een blauwe druivenras die voornamelijk voorkomt in de Douro-regio in Portugal, maar ook te vinden is in delen van Spanje. Het is een van de belangrijkste druivenrassen die worden gebruikt bij het maken van Portwijnen, maar het wordt ook vaak gebruikt om droge rode wijnen te produceren. Touriga Franca wijnen staan bekend om hun rijke en complexe smaken van donker fruit, zoals zwarte bessen en pruimen, met tonen van kruiden en specerijen.

Waar komt Touriga Franca wijn vandaan?

Touriga Franca is een inheems druivenras in Portugal en wordt voornamelijk geteeld in de Douro-vallei. Het wordt vaak gebruikt in blends met andere druivenrassen, zoals Touriga Nacional en Tinta Roriz, om de beroemde Portwijnen te produceren. Sinds de jaren 90 van de vorige eeuw wordt Touriga Franca ook steeds vaker gebruikt om droge rode wijnen te produceren van hoge kwaliteit. Naast Portugal is Touriga Franca ook te vinden in delen van Spanje, waar het bekend staat als Tinta del País.

Hoe smaakt Touriga Franca wijn?

Touriga Franca wijnen hebben over het algemeen een diep rode kleur en hebben een volle body met een uitgesproken zuurgraad en tannines. De smaak is rijk en complex, met tonen van donker fruit, zoals zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met kruidige en kruidachtige tonen van tabak en peper. Omdat Touriga Franca vaak wordt gebruikt in blends, kan de smaak variëren afhankelijk van de andere druivenrassen die worden gebruikt.

Wat eet je bij Touriga Franca wijn?

Touriga Franca wijnen zijn perfect te combineren met rood vlees, zoals rundvlees, lam en wild. Ze gaan ook goed samen met stevige pastagerechten en kruidige stoofschotels. De rijke en volle smaak van Touriga Franca wijnen is ook heerlijk in combinatie met kaasplankjes met harde kazen zoals Manchego en Pecorino.