Wijnen uit Veneto

Veneto is een regio in Noord-Italië die bekend staat om zijn wijnbouw en de productie van diverse soorten wijn, waaronder rode wijn. Het gebied beschikt over uitstekende klimatologische omstandigheden en grondsoorten die perfect geschikt zijn voor de wijnbouw. De belangrijkste druif die hier wordt gekweekt, is Corvina, die bijdraagt aan de productie van de bekende Bardolino- en Valpolicella-wijnen.

Er zijn verschillende typen rode wijnen die in Veneto worden geproduceerd. Sommigen hebben een zachte, fruitige smaak en zijn ideaal om jong te drinken. Andere, zoals Amarone, zijn zwaarder en hebben een vollere smaak en meer structuur, en zijn daarom beter om te bewaren en later te drinken.

Een andere bekende rode wijn uit Veneto is Ripasso, die wordt verkregen door het toevoegen van nieuwe druivenmost aan de resten van de Amarone-druiven. Dit resulteert in een wijn met een intensievere smaak dan traditionele Valpolicella-wijnen, maar niet zo zwaar als Amarone.

Bovendien worden in Veneto ook rode blend-wijnen geproduceerd, waarbij verschillende druivensoorten worden gecombineerd om de unieke smaken en aroma's te creëren. Deze blend-wijnen hebben vaak een vollere smaak dan de traditionele Valpolicella-wijnen, maar zijn niet zo intensief als Amarone of Ripasso.

In het algemeen kenmerken rode wijnen uit Veneto zich door hun fruitige aroma's en smaken, en zijn ze gemakkelijk te combineren met verschillende gerechten. Ze zijn ideaal om te drinken bij gerechten met een milde tot medium pittigheid, zoals pasta's, pizza's of lichte vleesgerechten.