Wat is Oostenrijkse witte wijn?

Oostenrijk is misschien niet het eerste land waar je aan denkt als je aan wijn denkt, maar het land heeft wel degelijk een rijke wijngeschiedenis en -cultuur. Oostenrijkse witte wijn wordt gemaakt van verschillende druivensoorten, zoals Grüner Veltliner, Riesling en Weissburgunder (Pinot Blanc). Kenmerkend voor Oostenrijkse witte wijn is de frisheid, zuurgraad en mineraliteit. De wijnen hebben vaak een licht kruidige en bloemige smaak.

Hoe smaakt Oostenrijkse witte wijn?

Oostenrijkse witte wijn is fris, droog en heeft een hoge zuurgraad. De wijnen hebben een licht kruidige en bloemige smaak, met tonen van citrusfruit, appel en perzik. Ook de mineraliteit is kenmerkend voor Oostenrijkse witte wijn. Dit komt doordat de druiven groeien op kalkrijke bodems. De verschillende druivensoorten zorgen voor subtiele verschillen in smaak. Grüner Veltliner heeft bijvoorbeeld een peperige smaak, terwijl Riesling juist meer fruitige tonen heeft.

Waar komt Oostenrijkse witte wijn vandaan?

Oostenrijkse witte wijn wordt geproduceerd in verschillende wijnregio's, zoals Wachau, Kamptal, Kremstal en Weinviertel. Deze regio's liggen allemaal in het noordoosten van Oostenrijk, in de buurt van de hoofdstad Wenen. De druiven groeien op hellingen langs de Donau en andere rivieren. Door het koele klimaat en de kalkrijke bodems krijgen de druiven een bijzondere smaak.

Wat eet je bij Oostenrijkse witte wijn?

Oostenrijkse witte wijn is goed te combineren met verschillende gerechten. Door de hoge zuurgraad en frisheid is de wijn bijvoorbeeld lekker bij visgerechten, zoals gegrilde zalm of gebakken tong. Ook gaat Oostenrijkse witte wijn goed samen met salades, groentegerechten en wit vlees, zoals kip en varkensvlees.